L'ATTIRAIL IDÉAL DES P'TITS
CUISTOTS

 

 

 

Le matériel indispensable
• de bons couteaux qui coupent
• une planche à découper
• plusieurs récipients pour faire les mélanges (bols, plats, terrines et compagnie)
• des saladiers
• des cuillères en bois
• une spatule
• un fouet (pour cuisiner hein...)
• des moules (à cake, à tarte, carré)
• des casseroles, de différentes tailles
• une passoire
• une balance (à moins d'avoir un super compas dans l'œil !)
• des plaques, électriques ou au gaz
• un four classique
• le trio gagnant : papier alu, papier sulfurisé et film plastique
• essuie-tout en (cas de catastrophe, ou juste pour s'essuyer les mains)

 

Le matériel recommandé
• un four à micro-ondes (pratique pour faire fondre à toute allure, ou cuire à la vapeur)
• un mixeur, souvent nécessaire pour les soupes et les glaces
• un batteur électrique (moins fatigant pour monter les blancs en neige ou autre)
• un rouleau à pâtisserie (une bouteille d'eau ça marche aussi, mais il y a plus de risque d'inondation)
• un chinois, ou tzeuk-tzeuk (seule ma famille peut comprendre cette dénomination, en fait c'est une sorte de truc pour tamiser)

 

Les ingrédients à avoir dans son placard
• au rayon condiment : sel, poivre, épices en poudre (curry, paprika, gingembre, coriandre, cumin, cannelle,...), herbes lyophilisées (persil, ciboulette, basilic, herbes de Provence,...), huiles (d'olive ou celles que vous aimez), vinaigres au choix, moutarde, mayonnaise, ail, oignons, échalotes, cubes de bouillon, fonds de sauce
• au rayon féculent : au moins une sorte de pâte et de riz, blé, semoule
• au rayon pâtisserie : farine, sucre blanc, sucre roux (également appelé cassonade), sucre vanillé, levure, chocolat, cacao, fruits secs (noisettes, amandes, noix, pralin, raisins,...), boudoirs (si vous êtes aussi fan que moi de charlotte et tiramisù)
• au rayon boîte de conserve : conserve de poisson (thon, crevette, crabe,...) de fruits et de légumes (là il y a le choix, donc je dirai : ceux que vous aimez !)
• au rayon alcool (si vous n'avez rien contre) : rhum, alcool de fruits, ceux que vous aimez (pour parfumer les desserts), vins de cuisine

 

Les ingrédients du frigidaire dont on a souvent besoin :
• beurre et/ou margarine
• œufs
• crème fraîche (liquide et/ou épaisse)
• yaourts natures
• fromage "à cuisiner", type emmental

 

Si vous avez la chance de posséder un congélateur, n'hésitez pas à utiliser des légumes surgelés, la plupart du temps ils sont très bons.

Ces petites listes ne sont pas exhaustives ! Mais peuvent vous guider...