À PROPOS DE MES RECETTES

Je ne donne pas d'indications de temps précise pour la préparation des recettes, car je ne sais pas pour vous, mais avec moi ça ne correspond jamais !! Quand je fais une recette, je ne mets jamais le temps qui était annoncé (dans plupart des cas, je suis plus lente, évidemment !) Donc j'ai préféré ajouter une indication sur les temps de préparation et de cuisson (parfois de réfrigération ou de congélation), allant de rapide à long, avec des nuances. Ce n'était pas toujours évident de s'en rappeler, car certaines des recettes ont, été réalisées il y a de cela fort longtemps !! Mais j'ai fait de mon mieux.... De plus, je précise pour le temps de cuisson quel(s) aliment(s) cui(sen)t.

De même pour la cuisson au four, lorsque cuisson au four il y a, je pense que vous serez d'accord avec moi pour dire que chaque four est différent (en plus j'ai un four au gaz, et rien que ça je pense que ça diffère d'un four électrique), donc même si je précise un temps de cuisson, méfiez-vous, car il y de fortes chances pour que celui-ci ne vous convienne pas. Pour la plupart des recettes que j'ai réalisées jusqu'à présent, j'ai laissé les plats au four beaucoup plus longtemps que ce qui était indiqué, donc mon seul conseil sera : vérifiez régulièrement la cuisson, le temps donné étant plutôt indicatif (les plats ne respectent pas l'adage "avant l'heure, c'est pas l'heure, après l'heure, c'est plus l'heure", lol). Ce conseil ne vaut évidemment pas pour les recettes dans lesquelles il ne faut surtout pas ouvrir le four pendant la cuisson (pour les soufflés il me semble, et d'autres trucs !)

Pour un bon nombre de recettes, les quantités sont données pour une personne, ce n'est pas courant, mais bon, il n'y a qu'à multiplier pour arriver à 2, 3, 6, 113, etc. En fait c'est parce que mon chéri et moi n' avons pas trop les mêmes goûts (en réalité, il y plein de choses qu'il n'aime pas et il mange un peu n'importe quoi, gloups, pourvu qu'il ne tombe pas sur cette page !), donc je me fais souvent des petits plats en solo ! Mais après tout, il est plus facile de multiplier des quantités par le nombre de personnes plutôt que de faire des divisions improbables (genre 3/7) !

Enfin dernière remarque : n'oubliez pas de penser à l'environnement ! Si votre commune a mis en place le tri sélectif, ayez le réflexe de jeter les choses en carton, papier et métal dans la "bonne" poubelle (bouteilles en plastique, emballages en carton et barquettes en alu propres, boîtes de conserve rincées, ...) De même pour le verre, et si votre commune ne prend pas en charge le ramassage de ce matériau, il y a sûrement un conteneur pour le verre près de chez vous. Ca ne vous prendra qu'un instant, il suffit juste d'y penser ! Comme dit la pub, "Y a pas de petits gestes quand on est 60 millions à les faire".